פבריס הינו השף של בית אוצרין. כיליד צרפת רכש את חינוכו הקולינרי בנורמנדי ונשאר נאמן למקורותיו גם לאחר עלייתו לארץ ישראל, תוך שילוב ייחודי של טעמים ים תיכוניים מקומיים, עשבי תיבול ודיוק מקצועי. פבריס שואב השראה רבה מן הנוף הציורי והעתיק של יפו לצד השקיעה השמיימית שלה, ומשתמש בה לשם יצירותיו הקולינריות.
דורית היא האחראית על ההיבטים הפואטים של המקום: האווירה, העיצוב וההפקה, ומתמקדת בחוויה העיצובית של האירוע, בין אם זאת מסיבה, נשף או יום עיון המתקיימים בבית אוצרין . תוך הקפדה על הפרטים, הצלילים והניואנסים הקטנים יוצרת דורית את רגעי הקסם בהם ניתן להקשיב לנשימת האבנים, לחישת הקירות ולהיות עד להתעוררותם של ששת החושים ולמצב רוח אנרגטי, נעים ונדיר.
